Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1RM
Пароконвектомат XEVC-0311-E1RM от UNOX (Италия) — это результат многолетних исследований компании, направленных на создание идеального оборудования для профессиональной кухни.
В работе над этой моделью участвовали шеф-повара и пекари со всего мира. Они поделились своими знаниями и опытом, чтобы создать простой, эффективный и надёжный пароконвектомат.
Особенности модели:
* Ручная регулировка температуры в диапазоне от 30 °C до 260 °C.
* Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%.
* Режим с пароувлажнением 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%.
* Режим варки 35 °C — 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%.
* Режим готовки с сухим воздухом 30°C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%.
Пароконвектомат оснащён технологией MIND.Maps™, которая позволяет создать процесс готовки из множества шагов одним прикосновением. Также есть возможность записать до 256 программ, задать им имя и присвоить фотографию.
В камере приготовления используется технология AIR.Maxi™ с несколькими реверсивными вентиляторами. Есть возможность выбрать одну из 4 скоростей непрерывного воздушного потока или 4 полустатических скорости вращения.
Управление климатом в камере печи осуществляется с помощью технологий DRY.Maxi™ и STEAM.Maxi™. DRY.Maxi™ позволяет эффективно удалять влагу из камеры печи, а STEAM.Maxi™ — получать пар в диапазоне температур от 35 °C до 130 °C.
Термоизоляция и безопасность обеспечиваются технологией Protek.SAFE™, которая останавливает двигатели при открытии двери для снижения потери тепла.
Автоматическая мойка осуществляется с помощью программы Rotor.KLEAN™. В печь встроен контейнер для моющего средства.
За безопасность отвечает запатентованная дверь с высокой прочностью и самосмазывающимися технополимерными дверными петлями. Направление открытия двери можно изменить даже после установки.
Вспомогательные функции включают температуру предварительного разогрева до 260 °C, визуализацию остаточного времени приготовления, режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF», а также визуализацию установленных и реальных значений температуры, времени, влажности, скорости вращения вентилятора.
Пароконвектомат имеет высокопрочную камеру из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены. Камера печи освещается внешней LED лампой.
Панель управления MASTER.Touch (IPX5) защищена от пара. Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери. Вместимый контейнер для сбора конденсата можно подключить к сливу.
Прочная конструкция пароконвектомата выполнена с использованием инновационных материалов. Бесконтактный датчик открытия двери обеспечивает безопасность. Система автодиагностики ошибок и неисправностей помогает быстро выявить и устранить проблемы. Защитный температурный термостат предотвращает перегрев оборудования.
Открываемое внутреннее стекло упрощает чистку двери. C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углублениями облегчают загрузку.
Температурный режим
+30...+260 °С
Тип парообразования
инжекторный
Гастронормируемый размер
GN1/1
Количество уровней
3
Расстояние между направляющими
67 мм
Напряжение (В)
220
Мощность (Вт)
5000
Длина (мм)
750
Ширина (мм)
783
Высота (мм)
538
Вес нетто (кг)
54
Вес брутто (кг)
68.2
Страна
ИТАЛИЯ
Гарантия
12 месяцев
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Находится в разделах
Как заказать
1
Оставьте заявку
Заполните заявку на сайте или позвоните нам и мы сделаем это за вас.
2
Производите оплату
Вы можете оплатить заказ любым удобным способом. Информацию о всех способах оплаты вы можете уточнить у менеджера.
3
Доставка или самовывоз
Осуществляем доставку по всей России.
4
Монтаж
Осуществляем монтаж по всей России. Подробнее вы можете узнать у менеджера.
Доставка заказов
Курьерская доставка
Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00
Доставка по всей России
Доставим в любой точку России где есть транспортная компания
