Машина овощерезательно-протирочная ПЕРМЬТОРГМАШ УКМ-11
Универсальная кухонная машина предназначена для нарезки и протирания сырых и варёных овощей, фруктов, а также шинковки капусты. Незаменима на кухне любого заведения предприятиях общественного питания − столовой, кафе или ресторана.
Ун. кухон. машина УКМ-11 (овощерезательно-протирочная машина ОМ-300) состоит из Приводного механизма ПМ и Насадки-овощерезки МО - для нарезания овощей, шинковки капусты и протирания овощей, фруктов, творога. Производительность овощерезки: Обработка сырых овощей, бруски 10х10 мм (по картофелю) – 350 кг/ч, шинкование капусты 2 мм – 160 кг/ч, кольца/полукольца 2 мм – 140 кг/ч (по репчатому луку), ломтики (кружки) 2 мм – 200 кг/ч (по свекле и картофелю), 100 кг/ч (по моркови и огурцам), кубики 10х12х12 мм – 200 кг/ч (по свекле, картофелю и моркови). Обработка вареных овощей: соломка 4,5х3 мм – 200 кг/ч (по свекле, картофелю), пластинки 10х12х12 мм – 160 кг/ч (по картофелю, моркови, свекле), производительность протирания (по отварному картофелю) – 400 кг/ч. , кожух ПМ.17.000-01 изготовлен из нержавеющей стали AISI 430-ВА+РЕ (зеркальная нержавеющая сталь).
