Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM-MP

Пароконвектомат Unox BAKERTOP MIND.Maps One XEBC-04EU-E1RM-MP

Профессиональное оборудование для небольших ресторанов, пекарен и кондитерских. Обеспечивает стабильно высокое качество приготовления блюд при простоте управления.

Конструктивные особенности:

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами

• Дверца с двойным стеклом и LED-подсветкой

• Система сбора капель, работающая при открытой двери

• Фиксация двери в положениях 60°/120°/180°

• Съемное внутреннее стекло для удобства очистки

Технические характеристики:

• 4-скоростная система вентиляции с реверсом

• Кольцевые нагревательные элементы

• Резистивный сенсорный экран 7"

• USB-порт для передачи данных

• Защита от влаги IPX5

Функциональные возможности:

• 384 ячейки памяти для сохранения программ

• 16 групп для систематизации рецептов

• Контроль температуры через щуп (1 точка)

• Удаленное управление через смартфон/компьютер (DATA DRIVEN COOKING)

• Отображение оставшегося времени приготовления

Режимы работы:

• Конвекция (+30...+260°C)

• Конвекция с отводом влаги (DRY.Maxi, 10-100%)

• Комбинированный (пар + конвекция):

  • +35...+260°C (STEAM.Maxi, 30-90%)

  • +48...+260°C (STEAM.Maxi, 10-20%)

• Пар (+48...+130°C, 100% влажность)

Технологии приготовления:

• DRY.Maxi - контроль влажности

• STEAM.Maxi - генерация насыщенного пара

• AIR.Maxi - равномерное распределение воздуха

• CLIMALUX - точное поддержание влажности

Дополнительные функции:

• Предварительный разогрев до 260°C

• Режимы HOLD (поддержание температуры) и INF (непрерывная работа)

• Автоматическая диагностика неисправностей

• Остановка двигателя при открытии двери

Система очистки:

• 4 автоматические программы мойки (ROTOR.Klean)

• Встроенный контейнер для моющего средства (DET&Rinse)

Компактное и функциональное решение для профессиональных кухонь с интуитивным управлением и стабильными результатами приготовления.