Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPRM-MP

Пароконвектомат Unox BAKERTOP MIND.Maps Plus XEBC-04EU-EPRM-MP

Профессиональное оборудование для ресторанов, пекарен и кондитерских. Предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд, выпечки свежих и замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Конструкция:

• Камера из нержавеющей стали с закругленными углами

• Дверца с тройным стеклом и LED-подсветкой

• Фиксация двери в положениях 60°/120°/180°

• Система сбора капель, работающая при открытой двери

• Направляющие с защитой от опрокидывания

Технические характеристики:

• 4-скоростная система вентиляции с реверсом

• Кольцевые нагревательные элементы

• Емкостной сенсорный экран 9,5"

• Встроенный Wi-Fi и USB-порт

• 384 ячейки памяти для сохранения программ

Режимы работы:

• Конвекция (+30…+260 °C)

• Конвекция + отвод влаги (DRY.Maxi, 10–100%)

• Комбинированный (пар + конвекция):

  • +35…+260 °C (STEAM.Maxi, 30–90%)

  • +48…+260 °C (STEAM.Maxi, 10–20%)

• Пар (+48…+130 °C, 100% влажность)

Автоматические функции:

• SMART.Preheating – интеллектуальный прогрев

• ADAPTIVE.Cooking – коррекция параметров под загрузку

• AUTO.Soft – плавный нагрев для деликатных продуктов

• PRESSURE.Steam – высокотемпературный пар

• MISE.EN.PLACE – синхронизация времени готовности

Обслуживание:

• 4 программы автоматической мойки (ROTOR.Klean)

• SENSE.Klean – подбор цикла по степени загрязнения

• Встроенный контейнер для моющего средства (DET&Rinse)

Надежное и технологичное решение для профессиональной кухни с точным контролем температуры и влажности.