Пароконвектомат Unox XEVC-0511-GPRM (Газ)

Пароконвектомат XEVC-0511-GPRM от UNOX (Италия) — это умное устройство, которое может жарить, запекать, обжаривать до золотистой корочки, готовить на пару и многое другое.

В CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS есть автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции, включая искусственный интеллект. Это делает его идеальным помощником на кухне.

РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ:
* Изменение параметров температуры в диапазоне 30° C — 260° C;
* Комбинированный режим 35 ° C — 260 ° C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
* Режим выпекания с влажностью 48 ° C — 260 ° C и STEAM.Maxi от 10% до 20%;
* Режим с пароувлажнением 35 ° C — 130 ° C со STEAM.Maxi™ 100%;
* Режим приготовления с сухим воздухом 30 ° C — 260° C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%;
* Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом;
* Многоточечный термощуп MULTI.Point.

ПЕРЕДОВЫЕ АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
* Технология MIND.Maps™ — нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением;
* Программы: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохранённым программам и сохраните название рецепта в ручном режиме;
* CHEFUNOX — выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления и начните готовить;
* MULTI.Time — до 10 таймеров для одновременного приготовления разных продуктов;
* MISE.EN.PLACE — синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно;
* РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

AIR.Maxi™ — несколько реверсивных вентиляторов;

AIR.Maxi™ — 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения;

УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ:

DRY.Maxi™ — высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем;

DRY.Maxi™ — приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 ° C — 260 ° C;

STEAM.Maxi™ — получение пара в диапазоне 35° C — 130° C;

STEAM.Maxi™ — комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35° C — 260 ° C.

Технологии Unox Intelligent Performance.

ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ:
* Protek.SAFE™ — максимальная теплоэффективность и безопасность при работе, остановка двигателей при открытии двери;
* Protek.SAFE™ — расход газа в зависимости от реальных потребностей;
* Protek.SAFE™ — тройное стекло на двери.

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА:
* Rotor.KLEAN™ — 4 автоматические программы мойки;
* Rotor.KLEAN™ — контейнер для моющего средства, встроенный в печь.

ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ:
* Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли;
* Изменение направления открытия двери, даже после установки;
* Положение фиксации двери при 60°—120°—180°.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ:
* SMART.Preheating — автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи в зависимости от предыдущего использования;
* Температура предварительного разогрева до 260 ° C;
* Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа);
* Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»;
* Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора;
* Единица измерения температуры в ° C или ° F.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:
* Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены;
* Камера печи освещается внешней LED лампой;
* Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара;
* Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери;
* Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу;
* Прочная конструкция с использованием инновационных материалов;
* Бесконтактный датчик открытия двери;
* Система автодиагностики ошибок и неисправностей;
* Защитный температурный термостат;
* Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери;
* C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углублениями для простоты загрузки;
* ВЫСОКОПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ГОРЕЛКИ:

Spido.GAS ™: подходит для газов типов G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31;

Spido.GAS ™: высокопроизводительные прямые теплообменники для симметричного распределения тепла;

Spido.GAS ™: прямые теплообменники для простоты обслуживания.