Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1RM
Пароконвектомат XEVC-1011-E1RM производства UNOX (Италия) — это результат многолетних исследований компании, направленных на создание идеального пароконвектомата. В процессе работы с шеф-поварами и пекарями со всего мира, они определили наиболее важные и необходимые элементы и воплотили их в простые, эффективные и надёжные технологии.
Ручной режим:
* Изменение температуры в диапазоне от 30 °C до 260 °C;
* Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
* Режим с пароувлажнением 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%;
* Режим варки 35 °C — 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
* Режим готовки с сухим воздухом 30 °C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%;
* Готовка по термощупу;
* Готовка с параметром DELTA T с термощупом.
Передовые и автоматические программы приготовления:
* Технология MIND.Maps™: позволяет создать процесс готовки, состоящий из множества шагов, всего одним прикосновением;
* 256 ячеек для записи своих программ;
* Возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам;
* Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом.
Распределение воздуха в камере приготовления:
* AIR.Maxi™: обеспечивает непрерывный воздушный поток и 4 скорости вращения;
* Несколько реверсивных вентиляторов.
Управление климатом в камере печи:
* DRY.Maxi™: эффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем;
* Приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 °C — 260 °C;
* STEAM.Maxi™: получение пара в диапазоне 35°C — 130°C;
* Комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35°C — 260°C.
Термоизоляция и безопасность:
* Protek.SAFE™: обеспечивает максимальную теплоэффективность и безопасность;
* Остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла.
Автоматическая мойка:
* Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки;
* Контейнер для моющего средства, встроенный в печь.
Запатентованная дверь:
* Высокая прочность и самосмазывающиеся дверные петли;
* Возможность изменения направления открытия двери даже после установки;
* Положение фиксации двери при 60°—120°—180°.
Вспомогательные функции:
* Температура предварительного разогрева до 260 °C;
* Визуализация остаточного времени приготовления (без использования термощупа);
* Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»;
* Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора;
* Единица измерения температуры в °C или °F.
Технические данные:
* Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены;
* Камера печи освещается внешней LED лампой;
* Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара;
* Каплесборник с непрерывным отводом воды;
* Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу;
* Прочная конструкция с использованием инновационных материалов;
* Бесконтактный датчик открытия двери;
* Система автодиагностики ошибок и неисправностей;
* Защитный температурный термостат;
* Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери;
* C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углублениями для простоты загрузки.
Температурный режим
+30...+260 °С
Количество уровней
10
Расстояние между направляющими
67 мм
Тип парообразования
инжекторный
Душ
нет
Термощуп
да
Количество скоростей вентилятора
4
Панель управления
электронная
Напряжение (В)
380
Мощность (Вт)
18500
Длина (мм)
750
Ширина (мм)
783
Высота (мм)
1010
Вес нетто (кг)
91.8
Вес брутто (кг)
108
Страна
ИТАЛИЯ
Гарантия
12 месяцев
Находится в разделах
Как заказать
1
Оставьте заявку
Заполните заявку на сайте или позвоните нам и мы сделаем это за вас.
2
Производите оплату
Вы можете оплатить заказ любым удобным способом. Информацию о всех способах оплаты вы можете уточнить у менеджера.
3
Доставка или самовывоз
Осуществляем доставку по всей России.
4
Монтаж
Осуществляем монтаж по всей России. Подробнее вы можете узнать у менеджера.
Доставка заказов
Курьерская доставка
Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00
Доставка по всей России
Доставим в любой точку России где есть транспортная компания
